昭和12年創業、御殿場という「澄んだ空気」「立地条件（高冷地）の良さ」「めぐまれた自然環境」で一切の添加物を使用しないお醤油を作り続ける天野醤油店さん。
今回はお忙しい中、代表取締役天野栄太郎さんに天野醤油の美味しさについてじっくりと聞いてきました。
仕込水に100％富士山の湧水を使用
天野醤油は一切の添加物を使用していない天然醸造が美味しさの秘訣ですが、その中でも「仕込水に富士山の湧水を使用」していることでスッキリした味わいです。
お醤油はこの写真のような割合（4層は下からお塩・小麦・大豆・お水）で作られますが、国産の小麦・大豆を使い、仕込み水は富士山の湧水を使用しています。
日本一美味しいお醤油
天野醤油さんは2000年に全国醤油品評会農林水産大臣賞（さいしこみ部門）を受賞しており、名実ともに「日本一美味しい醤油」として認められています。
また審査の厳しいJASマークも取得されています。
お醤油の素材が国産であるだけでなく、安心・安全であることが証明されていますね。
品質へのこだわり
店内には醤油工場見学した小学生からのお手紙が多数貼ってあり、わたくし梅ちゃんも見学させてもらえないかお願いしたところ、こういった状況（撮影は2021年11月）もあり、見学は叶いませんでした。
インタビュー中、天野社長が申し訳なさそうに工場見学をお断りする姿を見て、お客様に安全なお醤油を楽しんでいたく強い決意のようなものを感じました。
品質を第一にしている天野醤油店さん。
コロナが落ち着いて工場見学ができるようになった際にはお邪魔させていただければと思います。
天野醤油店さんの美味しいお醤油をぜひ
今回、天野社長のご好意で「さいしこみ甘露醤油」「本丸亭醤油」を販売させていただくことになりました。
以下のリンクからご購入いただけます。