手づくりにこだわった御殿場ハム

明治41年、当時陸軍御用達の肉屋として創業した石川商店。

御殿場に別荘を持つドイツ人フリードリュヒ氏に製法を教わり、肉本来のうま味を最大限に引き出すため、ひとつひとつの肉の大きさや弾力を確かめながらタコ糸でしばる。
汲み上げた富士山の地下水で塩抜きし冷却をする。気候に合わせ火を加減しながら燻煙する。
そして完成までひたすら待つ。といったことを日々繰り返してきた結果、現在の手づくり御殿場ハムというブランドを作り上げました。

手づくり御殿場ハム ダブルフランクフルトセット

御殿場ハム ダブルフランクフルトセットは通常のフランクフルト2本とホワイトフランクフルト2本の詰め合わせです。
そのままでも美味しく召し上がることができます。またはボイルしても、少し脂を敷いて炒めると天然腸がパリッと仕上がります。

ホワイトフランクフルトは通常のフランクフルトとは違い、燻製をかけておりませんので肉本来の味を楽しむことができます。
ハムのような味わいです。
脂を敷いてフライパンでこんがりきつね色になるまで炒めてください。