手づくりにこだわった御殿場ハム

明治41年、当時陸軍御用達の肉屋として創業した石川商店。

御殿場に別荘を持つドイツ人フリードリュヒ氏に製法を教わり、肉本来のうま味を最大限に引き出すため、ひとつひとつの肉の大きさや弾力を確かめながらタコ糸でしばる。
汲み上げた富士山の地下水で塩抜きし冷却をする。気候に合わせ火を加減しながら燻煙する。
そして完成までひたすら待つ。といったことを日々繰り返してきた結果、現在の手づくり御殿場ハムというブランドを作り上げました。

手づくり御殿場ハム 炭火焼 焼豚チャーシューセット

手づくり御殿場ハム 炭火焼 焼豚チャーシューセットは常温でも召し上がれますが、少し温めていただくと一層おいしく召し上がっていただけるかと思います。
お皿に盛ってレンジでも良いですし、パックのものはそのまま湯せんでも。

ラーメンに添えると一味増します。付属のタレで味をお好みに整えて下さい。